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要取消拼多多实名认证并解绑手机号，可以按照以下步骤操作。
1、访问拼多多官方网站，登录您的账号。
2、点击“个人中心”或“我的拼多多”，进入个人中心页面。
3、在个人中心页面中找到“实名认证”或“账户与安全”等相关选项。
4、在实名认证页面，找到并点击“解绑”或“取消实名认证”的按钮，可能需要输入验证码或进行其他验证步骤。
5、根据页面提示，完成取消实名认证的操作。
6、随后，找到绑定手机号的页面，点击“更改手机号”或“解绑手机号”，然后按照流程进行解绑操作。
7、在解绑过程中，可能需要验证手机验证码或其他身份验证信息。
8、完成解绑后，即取消了实名认证并解绑了手机号。
具体操作可能会因为拼多多系统的更新而有所变化，建议访问拼多多官方网站，详细查看相关步骤和说明，如果是因为担心个人信息泄露而想取消实名认证，建议在取消前联系拼多多的客服人员，了解如何保护个人信息的安全。